Kalau ngomongin makanan Jepang, sushi dan shasimi pasti yang pertama terlintas di kepala banyak orang adalah sushi dan sashimi. Dua jenis makanan yang tampaknya food mirip tapi sebenernya punya karakteristik dan cara menikmati yang beda banget. Nah, aku mau cerita sedikit nih soal pengalaman aku pertama kali coba sushi dan sashimi, sekaligus kasih tips praktis supaya kamu juga wikipedia bisa menikmati kuliner ini tanpa drama dan lebih paham esensinya.
Contents
Awal Mula Ketemu Sushi dan Sashimi
Jujur aja, aku dulu agak ragu-ragu sama sushi dan sashimi. Bayangin aja, makan ikan mentah gitu, rasanya gimana ya? Pernah juga sih coba-coba dulu sushi yang bentuknya “aman” — kayak sushi gulung isi timun, avocado, atau crab stick. Tapi lama-lama aku penasaran pengen coba yang asli, terutama sashimi, yang cuma irisan ikan mentah aja.
Sampai akhirnya aku nyobain di restoran Jepang yang cukup terkenal. Wah, pertama kali nyicip sashimi itu seperti membuka dunia baru. Ikan yang segar, tekstur yang lembut tapi tetap berisi, dan rasa yang bersih banget tanpa bau amis sama sekali. Kalau sushi, selain ikan, ada nasi yang diberi cuka khusus, plus nori (rumput laut) yang menambah rasa gurih dan sedikit renyah.
Bedanya Sushi dan Sashimi, Jangan Sampai Salah Paham!
Mungkin ini pernah bikin bingung, sushi dan sashimi itu beda apa sih? Jadi gini: sushi adalah makanan yang menggunakan nasi sebagai dasar utama, biasanya dibentuk bulat atau gulungan dan diberi topping ikan, sayur, atau bahan lain. Sedangkan sashimi cuma irisan ikan mentah segar tanpa nasi sama sekali.
Kalau kamu mau pengalaman yang lebih ringan, sushi biasanya lebih “ramah” buat yang baru coba karena ada nasi dan rasa cuka yang bikin ikan mentah terasa lebih balance. Tapi sashimi itu tantangan tersendiri, karena kamu langsung nikmatin ikan mentah yang segar banget.
Tips Memilih Sushi dan Sashimi yang Enak dan Aman
Pengalaman aku dulu pernah makan sashimi yang kurang segar itu bener-bener jadi pelajaran. Mulai dari bau amis sampai tekstur yang agak lembek, bikin kesel banget. Jadi, kalau kamu mau coba sushi atau sashimi, ini beberapa tips yang aku pelajari:
Pilih tempat yang terpercaya
Jangan asal beli sushi atau sashimi di tempat yang nggak jelas. Cari restoran yang punya reputasi baik atau yang memang dikenal kualitas ikan dan kebersihannya.Perhatikan warna dan tekstur ikan
Ikan segar biasanya punya warna cerah dan tekstur padat tapi lembut. Kalau sudah ada warna kusam atau bau amis, jangan coba-coba deh.Coba mulai dari ikan yang familiar
Misal, salmon atau tuna. Kedua ikan ini biasanya lebih “aman” dan enak untuk pemula.Gunakan wasabi dan soy sauce secukupnya
Wasabi dan soy sauce bisa ningkatin rasa, tapi jangan kebanyakan supaya nggak nutupin rasa asli ikan.Nikmati dengan cara yang benar
Untuk sushi, sebaiknya makan sekali gigitan supaya rasa nasi dan toppingnya menyatu sempurna. Untuk sashimi, kamu bisa cocol sedikit soy sauce dan wasabi, tapi jangan berlebihan.
Pelajaran dari Kesalahan Pertama Kali
Aku pernah nih, waktu pertama makan sushi, terlalu banyak wasabi sampai hidung meler dan mulut panas kayak habis makan cabai. Bener-bener jadi pengalaman yang nggak terlupakan. Jadi, pelan-pelan aja, nikmatin setiap gigitan.
Selain itu, pernah juga makan sushi yang ternyata kurang segar. Langsung deh, muntah-muntah dan kapok. Dari situ aku sadar penting banget pilih tempat makan sushi dan sashimi yang bener-bener menjaga kualitas bahan.
Mengapa Sushi dan Sashimi Begitu Populer?
Kalau ditanya kenapa sushi dan sashimi bisa jadi makanan favorit banyak orang, aku rasa itu karena perpaduan rasa dan tekstur yang unik. Selain itu, tampilannya yang cantik juga bikin sushi jadi menu yang “Instagramable.” Ditambah lagi, manfaat kesehatan dari ikan segar yang kaya omega-3 dan protein tinggi bikin kuliner ini jadi pilihan sehat.
Salah satu alasan juga karena proses makan sushi dan sashimi mengajarkan kita untuk lebih menghargai bahan makanan yang segar dan alami. Ini bukan cuma soal rasa, tapi juga tentang tradisi dan seni kuliner Jepang yang kaya makna.
Penutup: Sushi dan Sashimi, Bukan Cuma Makan, Tapi Pengalaman
Kalau boleh jujur, sejak pertama kali coba sushi dan sashimi, aku jadi lebih open sama berbagai jenis makanan lain yang sebelumnya terasa asing. Makan sushi dan sashimi bukan cuma soal ngisi perut, tapi juga pengalaman merasakan rasa yang murni, tekstur yang unik, dan cara makan yang penuh kesadaran.
Kalau kamu belum pernah coba, aku saranin mulai dari yang sederhana dulu, misal sushi gulung dengan isi yang familiar. Setelah itu, coba sashimi dengan ikan yang segar. Nikmati pelan-pelan dan jangan takut bereksperimen.
Semoga cerita dan tips dari aku ini membantu kamu untuk lebih paham dan enjoy makan sushi dan sashimi tanpa drama. Ingat, kunci utama itu adalah kualitas bahan dan cara menikmati yang pas. Selamat mencoba dan selamat menikmati sushi dan sashimi dengan cara yang asyik dan penuh makna!
Baca Juga Artikel Ini: Chicken Parmesan: Rahasia Membuat Ayam Goreng Keju ala Restoran di Rumah
