Dessert Es Krim Kekinian yang Lagi Ngetren di 2025

Dessert Es Krim Gue inget banget awal 2025, pas lagi duduk ngopi di salah satu kafe hits di Jakarta Selatan, tiba-tiba ngelihat beberapa anak muda pada excited motret es krim warna biru muda dengan topping kuliner kayak kilauan bintang. Penasaran dong. Pas dideketin, ternyata itu “Galaxy Soft Serve”, salah satu dessert es krim kekinian yang lagi viral di TikTok.

Dan dari situ, entah kenapa gue malah jadi “terseret” ke wikipedia dessert es krim kekinian yang makin nggak masuk akal… tapi enak parah.

Es Krim Boba Lava – Fusion yang Awalnya Bikin Ragu

Oke, gue awalnya skeptis sama yang satu ini.

Boba kan udah manis, lengket, kenyal. Es krim juga manis. Digabung? Bukannya malah “toomuch”?

Dessert Es Krim

Eh, ternyata pas nyobain di salah satu booth di mall BSD, rasa boba yang masih hangat dikombinasiin sama soft ice cream vanila dingin itu kayak… yah, bayangin pelukan mantan di tengah hujan — hangat, dingin, dan terlalu cepat habis.

Pelajaran penting: kadang hal yang keliatannya aneh justru bisa nge-blend sempurna.
Tips praktis:

  • Cari versi es krim boba dengan sirup brown sugar homemade. Lebih harum dan nggak bikin enek.
  • Jangan makan sambil jalan. Serius. Tumpah dan lengket banget, bro.

Mochi Ice Cream – Kecil, Imut, Tapi Nendang

Ini favorit gue sepanjang masa sih. Bahkan sebelum 2025, mochi ice cream udah mulai naik daun. Tapi sekarang? Variannya gila-gilaan!

Ada mochi es krim rasa Taro Cream Cheese, Matcha Red Bean, sampai Choco Sambal. Iya, sambal. Gue pernah kena prank temen, dan ternyata rasanya… yah, unik. Nggak pengen nyoba lagi sih, tapi… unik.

Yang gue suka dari mochi ice cream:

  • Praktis banget. Bisa dimasukin ke lunchbox atau camilan sambil kerja.
  • Kulit mochinya lembut, terus isinya bisa ngagetin. Ada yang crunchy, ada yang lumer.

Saran buat pecinta mochi: Coba beli dari vendor lokal yang bikin handmade. Rasanya lebih otentik dan tekstur kulitnya nggak terlalu tebel kayak versi frozen supermarket.

Es Krim Croffle – Dua Tren Bertabrakan, Hasilnya Gokil!

Kalau lo pernah nyobain croffle (croissant + waffle), pasti udah kebayang dong gimana kalau makanan itu dipadukan sama es krim?

Dessert Es Krim

Gue nyobain ini di Bandung waktu staycation. Croffle-nya baru dipanggang, wangi mentega dan crispy-nya dapet. Pas ditumpuk es krim salted caramel di atasnya, ditambah sedikit taburan almond dan madu, rasanya… udah kayak brunch di Paris. Tapi di tengah kepulan asap motor.

Catatan pribadi:

  • Jangan lupa minta sendok dan pisau. Makan pakai tangan bisa jadi tragedi.
  • Cocok buat date, tapi pastikan pasangan kamu nggak ilfeel sama makan berantakan.

Soft Serve Rasa Unik: Jagung Bakar, Teh Talua, dan Nasi Uduk?!

Ini yang bikin 2025 seru.

Orang udah bosen sama rasa cokelat, stroberi, dan vanila. Sekarang tuh yang dicari justru yang nyeleneh.

Gue pernah ke event kuliner dan nyobain soft serve rasa jagung bakar. Manis, smoky, dan ada tekstur serat jagung dikit. Surprisingly enak.

Lalu ada yang rasa Teh Talua — ini sih cocok buat pecinta Sumatera Barat. Rasa telurnya subtle, tapi aftertaste tehnya tuh… wah, mantap!

Dan… gue nggak berani nyoba yang nasi uduk. Temen gue berani. Katanya kayak makan sarapan tapi beku. Yah, selera sih ya.

Tips cari soft serve nyeleneh:

  • Cek event pop-up kuliner atau bazar makanan.
  • Banyak startup kuliner yang tes pasar di situ sebelum buka gerai resmi.

Es Krim Gaya Jepang: Taiyaki Cone & Sakura Gelato

Satu hal yang konsisten bikin gue jatuh cinta sama tren dessert Jepang: detailnya. Dari presentasi sampai rasa.

Di 2025 ini, makin banyak kedai yang jual es krim dalam cone berbentuk ikan (taiyaki). Lucu banget! Biasanya isiannya bisa pilih, dari red bean, custard, sampai Nutella. Trus di atasnya dikasih soft ice cream yang bisa dipilih rasa sakura, matcha, atau yuzu.

Dessert Es Krim

Waktu gue coba rasa sakura, jujur agak kaget. Bukan karena rasa, tapi karena ternyata rasanya floral banget. Kayak… makan bunga. Tapi setelah suapan ketiga, jadi enak. Atau mungkin lidah gue pasrah.

Saran:

  • Kalau baru pertama kali, pilih rasa yang aman dulu kayak vanilla yuzu.
  • Foto dulu baru makan. Ini jenis dessert yang instagrammable banget.

Nitrogen Ice Cream – Masih Ada, Tapi Sekarang Lebih Aman

Masih inget tren nitrogen ice cream yang sempet viral beberapa tahun lalu? Nah, di 2025 ini dia balik lagi. Tapi sekarang udah banyak yang lebih hati-hati soal takaran nitrogen biar nggak terlalu ekstrem.

Di satu booth di Surabaya, gue lihat langsung proses pembuatannya. Asap ngepul kayak dapur penyihir, tapi es krimnya jadi super creamy dan fresh banget.

Yang bikin beda:

  • Bisa pilih rasa dan topping sesuka hati, karena dibuat langsung dari awal.
  • Teksturnya lebih padat dan halus dari es krim biasa.

Tapi inget, jangan langsung dimakan pas masih ngeasap. Bisa bikin luka dingin di lidah, bro. Gue pernah. Nyesek.

Es Krim Vegan & Bebas Gula – Karena Nggak Semua Bisa Manis-Manis

Ini penting.

Di 2025, makin banyak orang sadar akan kesehatan. Termasuk gue, setelah kolesterol gue sempet naik gegara kebanyakan dessert.

Akhirnya gue coba es krim vegan. Awalnya skeptis (lagi). Tapi ternyata, es krim dari santan kelapa atau susu oat tuh punya rasa yang unik dan nggak kalah creamy.

Favorit gue:

  • Es krim kelapa + granola
  • Mango sorbet dari buah asli tanpa tambahan gula

Biasanya tekstur mereka nggak sepadat es krim susu biasa, tapi lebih ringan di perut. Cocok buat kamu yang gampang begah.

Pro tips:

  • Baca label, pastikan beneran “bebas tambahan gula”.
  • Kalau bisa, beli dari tempat yang memang fokus di healthy dessert.

Es Krim DIY – Tren TikTok yang Jadi Candu

Jujur, gue sempet keranjingan nonton video es krim DIY di TikTok. Dari yang cuma pakai plastik dan garam, sampai yang pakai ice cream roll pan mini.

Akhirnya gue beli juga alatnya. Dan… hasil pertama gagal total. Cair semua. Tapi gue nggak nyerah. Setelah eksperimen beberapa kali, akhirnya bisa bikin es krim matcha almond yang enak (menurut gue).

Yang gue pelajari:

  • Campuran krim dan susu harus pas.
  • Simpan adonan dulu di kulkas sebelum digoreng (eh, dipanggang? diplastikin? ya begitulah).

Kenapa es krim DIY jadi tren?

  • Bisa eksplor rasa sendiri
  • Seru buat konten
  • Hemat dan bisa jadi bisnis rumahan juga

Kesimpulan:

Es Krim di 2025 Bukan Cuma Makanan, Tapi Pengalaman

Yang gue pelajari dari petualangan es krim selama 2025 ini: dessert itu bukan cuma soal rasa. Tapi soal momen, kreativitas, dan… keberanian nyobain hal baru.

Kadang kita emang butuh yang “dingin dan manis” di tengah panas dan stres hidup. Tapi kalau bisa sambil ketawa bareng temen, motret buat konten, dan nyicipin hal-hal nyeleneh, kenapa nggak?

Es krim kekinian sekarang udah jauh dari sekadar cone vanila. Sekarang dia udah jadi karya seni, jadi budaya pop, jadi pelarian kecil dari rutinitas.

Dan satu hal yang pasti: es krim akan selalu punya tempat di hati gue. Dan (kayaknya) juga di lemari freezer.

Baca Juga Artikel Ini: Perkedel Kentang: Resep dan Cerita di Balik Kelezatan yang Selalu Bikin Kangen