Cheesecake kukus adalah salah satu variasi kue cheesecake yang kini semakin digemari oleh banyak orang. Berbeda dengan cheesecake tradisional yang dipanggang, cheesecake kukus menggunakan teknik pengukusan yang membuat teksturnya lebih lembut dan moist. Selain itu, cara membuat cheesecake kukus relatif lebih mudah dan tidak memerlukan oven, sehingga cocok untuk Anda yang ingin membuat hidangan penutup yang spesial tanpa ribet. Berikut ini adalah penjelasan lengkap mengenai cheesecake kukus, mulai dari bahan-bahan, cara membuat, hingga variasi yang bisa dicoba.
Contents
Apa itu Cheesecake Kukus?
Cheesecake kukus adalah salah satu jenis kue yang terbuat dari bahan utama krim keju, susu kental manis, telur, dan bahan lainnya yang dipadukan untuk menghasilkan tekstur yang lembut dan creamy. Teknik pengukusan yang digunakan membuat cheesecake ini lebih ringan dan tidak terlalu padat dibandingkan dengan versi panggangnya. Selain itu, pengukusan juga membuat kue ini tetap lembap dan tidak mudah kering, menjadikannya pilihan sempurna untuk pencinta makanan manis yang menginginkan tekstur lembut.
Cheesecake kukus bisa disajikan dalam berbagai ukuran, mulai dari mini cheesecake yang cocok untuk camilan hingga ukuran besar untuk disajikan dalam acara keluarga. Keunggulan lain dari cheesecake kukus adalah proses pembuatannya yang relatif lebih sederhana dibandingkan dengan cheesecake panggang, yang memerlukan perhatian khusus pada suhu dan waktu pemanggangan agar hasilnya sempurna.
Bahan-bahan untuk Membuat Cheesecake Kukus
Untuk membuat cheesecake kukus, Anda memerlukan bahan-bahan yang cukup sederhana dan mudah didapat. Berikut ini adalah bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat cheesecake kukus:
- 250 gram cream cheese
- 100 gram biskuit Marie atau biskuit cokelat
- 75 gram mentega cair
- 200 ml susu kental manis
- 2 butir telur
- 1 sendok teh air jeruk nipis
- 1 sendok teh vanili bubuk
- 200 ml susu cair
- 50 gram gula pasir
Bahan utama dari cheesecake kukus adalah cream cheese yang memberikan rasa khas dan lembut pada kue. Selain itu, biskuit yang digunakan untuk dasar cheesecake memberikan rasa renyah yang kontras dengan kelembutan isian kue. Anda juga bisa menambahkan topping sesuai selera, seperti buah-buahan segar atau saus cokelat, untuk memberikan variasi rasa yang lebih kaya.
Cara Membuat Cheesecake Kukus yang Lezat
Proses pembuatan cheesecake kukus sangat sederhana dan tidak membutuhkan banyak waktu. Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat cheesecake kukus yang lezat:
Menyiapkan Dasar Cheesecake
Langkah pertama adalah menyiapkan dasar cheesecake dengan menggunakan biskuit. Hancurkan biskuit Marie atau biskuit cokelat hingga halus, bisa menggunakan blender atau dengan cara manual, yakni memukul biskuit dalam plastik menggunakan rolling pin. Setelah biskuit hancur, campurkan dengan mentega cair, aduk rata hingga biskuit dan mentega tercampur sempurna.
Siapkan loyang bulat dengan diameter sesuai keinginan, kemudian lapisi dasar loyang dengan kertas roti agar cheesecake tidak lengket. Tuangkan campuran biskuit dan mentega ke dalam loyang, ratakan dan tekan-tekan dengan sendok agar dasar cheesecake padat. Setelah itu, masukkan loyang ke dalam kulkas untuk mendinginkan dasar cheesecake selama kurang lebih 10 hingga 15 menit agar lebih keras.
Membuat Isian Cheesecake
Setelah dasar cheesecake siap, langkah selanjutnya adalah membuat isian cheesecake. Kocok telur bersama dengan gula pasir hingga gula larut dan adonan sedikit mengembang. Tambahkan cream cheese, susu kental manis, susu cair, vanili bubuk, dan air jeruk nipis ke dalam adonan telur. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan adonan menjadi halus.
Proses pencampuran ini harus dilakukan dengan hati-hati agar tidak ada gumpalan pada adonan. Anda bisa menggunakan whisk atau mixer dengan kecepatan rendah agar tekstur adonan tetap halus. Setelah adonan siap, tuangkan ke atas dasar biskuit yang telah dipadatkan tadi.
Mengukus Cheesecake
Sekarang saatnya mengukus cheesecake. Siapkan panci pengukus dan didihkan airnya terlebih dahulu. Pastikan panci pengukus memiliki ruang yang cukup untuk loyang cheesecake, dan jangan lupa untuk menutupi tutup panci dengan kain bersih agar uap air tidak menetes ke atas cheesecake.
Letakkan loyang berisi adonan cheesecake ke dalam panci pengukus dan kukus dengan api sedang selama sekitar 40-50 menit. Pastikan Anda memeriksa cheesecake setiap 20 menit sekali untuk memastikan cheesecake matang merata dan tidak tumpah. Anda bisa mengecek kematangan cheesecake dengan menusukkan tusuk gigi ke dalamnya; jika tusuk gigi keluar bersih, berarti cheesecake sudah matang.
Mendinginkan Cheesecake
Setelah cheesecake matang, angkat dari panci pengukus dan biarkan dingin di suhu ruang. Setelah itu, masukkan cheesecake ke dalam kulkas dan dinginkan minimal 4 jam, atau lebih baik lagi semalaman agar tekstur cheesecake semakin padat dan rasa semakin lezat.
Variasi Cheesecake Kukus
Cheesecake kukus dapat disesuaikan dengan selera Anda dengan menambahkan berbagai topping atau bahan tambahan. Berikut beberapa variasi yang bisa dicoba:
- Cheesecake Kukus Cokelat: Tambahkan serbuk cokelat atau cokelat leleh pada adonan isian untuk menciptakan cheesecake cokelat yang lezat.
- Cheesecake Kukus Matcha: Untuk penggemar teh hijau, Anda bisa menambahkan bubuk matcha pada adonan untuk memberikan rasa yang khas.
- Cheesecake Kukus Buah: Tambahkan potongan buah segar seperti strawberry, blueberry, atau mangga di atas cheesecake untuk memberikan rasa segar.
- Cheesecake Kukus Karamel: Tambahkan saus karamel di atas cheesecake atau campurkan sedikit karamel cair ke dalam adonan isian untuk rasa manis yang berbeda.
Dengan berbagai variasi rasa, cheesecake kukus bisa disesuaikan dengan selera dan tema acara yang diadakan. Anda bisa bereksperimen dengan bahan dan topping yang berbeda agar cheesecake kukus yang dihasilkan semakin menarik dan enak.
Manfaat Cheesecake Kukus
Selain rasanya yang lezat, cheesecake kukus juga memiliki beberapa manfaat. Dengan bahan utama krim keju yang kaya akan kalsium, cheesecake kukus bisa menjadi sumber kalsium yang baik untuk kesehatan tulang. Selain itu, cheesecake kukus juga mengandung protein dari telur yowestogel yang baik untuk tubuh. Meski demikian, karena cheesecake termasuk makanan manis, konsumsi sebaiknya disesuaikan agar tetap dalam jumlah yang wajar.
Cheesecake kukus merupakan pilihan tepat bagi Anda yang ingin menikmati kue cheesecake yang lembut, lezat, dan mudah dibuat di rumah. Proses pengukusan membuat cheesecake ini lebih ringan dan moist, serta tidak memerlukan oven, menjadikannya pilihan yang praktis. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan cara pembuatan yang sederhana, Anda bisa membuat cheesecake kukus sesuai selera dan menciptakan variasi rasa yang beragam. Jangan ragu untuk mencoba resep cheesecake kukus ini dan sajikan pada acara spesial Anda!
Baca Juga Artikel Ini: Hutt Lagoon: A Case Study in Effective Environmental Management
